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Filé Mignon (Tenderloin)

Contrafilé (Striploin)

Filé de costela (Cuberoll)

alcatra (Rump)

Maminha (Rump Tail)

Picanha (Rump Cap)

cupim (HUMP)

fralda (THIN FLANK)

Bananinha (Rib Finger)

bife do vazio (FLANK STEAK)